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Pasta Primavera

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La pasta no necesariamente debe ser enemiga de la primavera y el verano. Sólo tenemos que hacer que nuestros platos de pasta sean frescos y saludables, y por eso te dejamos esta receta de PASTA PRIMAVERA!


👉Ingredientes:

🔸 1 paquete de pasta seca, la que más te guste. Recomendamos que sea pasta corta.

🔸1 taza de pimiento rojo cortado en cubos

🔸1 taza de brócoli

🔸1 taza de zanahorias en rodajas

🔸2 tazas de agua de pasta reservada

🔸4 cucharadas de queso crema

🔸3 dientes de ajo picados

🔸1 taza de cebolla de verdeo picada

🔸1 taza de zucchinis en rodajas

🔸hojas frescas de tomillo

🔸Sal y pimienta

🔸Parmesano para decorar

👉Preparación:

1- Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2- Cuando esté casi al dente, agregar los pimientos, el brócoli y las zanahorias en el agua hirviendo para blanquearlos durante un minuto.

3- Luego escurrir la pasta y las verduras en un colador, reservando 2 tazas de agua de pasta.

4- Poner el agua de la pasta a un lado y enjuague la pasta y las verduras con agua fría.

5- Usando la misma olla, colocar el agua de la pasta, el queso crema y el ajo a fuego medio y batir para crear una salsa de crema fina y suave.

5- Una vez que la salsa esté completamente suave, agregar la pasta y las verduras blanqueadas nuevamente a la olla. Revolver bien para cubrir la pasta.

6- Agregar la cebolla de verdeo picada, las rodajas crudas de zucchini y el tomillo.

7- Condimentar con sal y pimienta. Servir a temperatura ambiente.

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